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春节过后，生猪市场便迎来了一波持续下行的行情。
农业农村部监测数据显示，全国生猪价格在1月最后一周短暂冲高至每公斤13.43元后开始回落，至3月第4周已跌至每公斤10.68元，环比下跌3.3%，同比下跌29.8%。猪肉价格走势相似，从2月第1周每公斤23.87元的高点一路下行，3月第4周为每公斤21.52元，环比下跌2.2%，同比下跌17.8%。
仔猪市场则呈现先涨后跌的走势。受节前补栏预期影响，仔猪价格曾连续8周上涨至2月最后一周的每公斤27.67元，但随后因猪价持续低迷、养殖户补栏积极性回落，3月第4周已跌至25.42元，环比下跌3.0%，同比下跌33.3%。
从批发市场看，猪肉价格同样低迷。北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通介绍，当前猪肉价格已跌至近8年来的最低点。3月27日，新发地市场白条猪批发平均价是每公斤12.10元，比一周前的3月20日的每公斤12.65元下降4.35%。
从养殖端看，连续亏损6个月。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇透露，生猪养殖从2025年10月开始全行业亏损，截至2026年3月已连续亏损6个月。饲料成本方面，玉米价格始终高于去年同期，3月第4周每公斤2.50元，同比上涨5.9%；豆粕价格虽同比下跌3.9%，但仍在每公斤3.46元的高位，养殖成本压力不减。
猪价持续下跌，原因何在？业内专家表示，根本原因在于产能压缩缓慢，以及全年消费需求最淡季与供应充足带来的双重压力。
从供给端看，生猪出栏量持续处于高位。朱增勇表示，2025年上半年全国能繁母猪存栏持续处于高位，叠加生产效率提升，三季度新生仔猪量惯性增长，2026年一季度生猪供应充裕。农业农村部数据显示，2026年1月至2月，全国生猪定点屠宰企业屠宰量7581万头，同比增加21.9%，其中2月份为3177万头，同比增加40.7%。
北京新发地市场的上市量也印证了这一点。3月21日至3月27日当周，北京新发地白条猪日均上市量为1896.57头，去年同期日均上市量为1748.43头，同比增加8.47%。
更值得关注的是，大体型白条猪在市场上占比较高。刘通表示，这些大体型猪压栏时间过长，反映出此前养殖端对后市预期过高、压栏惜售的心态。在这些压栏猪尚未被市场消化之前，猪价很难出现实质性回升。
从需求端看，节后猪肉消费快速进入淡季。不过，刘通透露了一个新的市场信号：近期单位食堂用肉量明显增加，有的甚至超过春节前，肉比部分菜价格便宜的优势正在刺激消费。这说明肉价低迷并非消费能力不足，而是供应过于充足所致。
猪肉进口方面，中国海关数据显示，2026年1月至2月，猪肉进口12.0万吨，同比减少34.9%，其中2月份进口5.2万吨，同比减少37.3%。进口减少虽对国内猪价有一定支撑，但难以扭转整体供强需弱的格局。
关于产能压缩的进展，刘通表示，不少养殖场希望别人压缩产能，自己趁机发展，结果导致产能长期居高不下，全行业亏损。他认为，压缩产能很难成为养殖场的自觉行动，只能通过市场调节机制优胜劣汰。
展望后市，业内专家普遍认为行情回暖有赖于产能调整。
朱增勇认为，当前猪肉消费仍处于全年最淡季，生猪供给充裕、压力难以快速缓解，短期内猪价将维持低位震荡走势。随着产能调整效果逐渐显现，生猪出栏将有所减少，叠加消费需求逐渐好转，猪价有望逐步走出底部区间。不过，反弹力度仍取决于产能调减速度与终端消费恢复节奏。
刘通的看法则更为谨慎。他表示，行情低迷是压缩生猪产能的必要条件。只要大体型白条猪在市场上仍占据相当比重，猪价就很难出现实质性回升。
朱增勇建议养殖户在做好疫病防控和成本管理的同时在线配资炒股公司，顺时顺势出栏，避免盲目压栏和二次育肥，并及时淘汰低产母猪，优化养殖效率，避免盲目扩大产能。（经济日报记者 黄俊毅）
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